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다가오는 김장의 계절!
- 작성자
- 관리자
- 등록일
- 2020-10-29
- 조회수
- 1380
김장의 계절이 다가오고 있습니다. 농가분들께서 그동안 정성껏 농사지으신 신선하고 안전한 배추, 무를 로컬푸드 직매장에서 만나보세요!
*싱싱한 배추 고르는 법
- 배추 뿌리는 크기가 작고 뿌리 주변이 단단한 것이 좋으며 줄기는 너무 두껍지 않아야 합니다.
- 잎과 줄기의 비율은 대략 2:2 정도 되는 것이 좋은 편입니다.
- 잘려있는 배추를 고를 때는 자른 단면이 하얗고 심 부분이 부풀어 오르지 않으며 속이 꽉찬 것이 좋습니다.
*싱싱한 무 고르는법
- 무청(잎)이 잘려져 있는 경우 잘린 쪽에 구멍이 있거나 변색이 되었다면 피하는 것이 좋습니다.
- 바람이 든 무는 당분이 떨어지고 식감이 퍼석거려 맛이 없게 됩니다.
- 줄기를 잘랐을 때 단면이 파랗게 생기가 있고 수분감이 보이면 바람이 들지 않은 좋은 무입니다.
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