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달걀 보관 관련
- 작성자
- 관리자
- 등록일
- 2023-10-27
- 조회수
- 533
안녕하세요
달걀판매시 보관온도에(냉장/실온) 문의하셨네요
달걀은 축산물 기준에 의해 관리됩니다.
식용란판매업을 득하신 업체에서만 판매가 가능하고,
이를 득하기 위해서는 안전관리인증(HACCP) 이 꼭 필요합니다.
HACCP 인증시 중요관리사항이 명시되어야 합니다.
이때 브러쉬 세척 명시는 실온판매 가능합니다.
그러나 세척수로 세척인 경우는 냉장판매 해야 합니다.
일반마트는 대규모 농장에서 세척수 공정을 통하므로 필수로 판매가 냉장이고
구입후도 바로 냉장보관 후 섭취하셔야 안전합니다.
화성로컬푸드직매장 출하농가는 화성의 농가만 출하가 가능하고
브러쉬 세척 HACCP 농가 제품은 실온판매,
세척수 세척 HACCP 농가 제품은 냉장보관하여 분리되어 판매되고 있습니다.
모두 구입 후 냉장 보관하시면 신선하게 오래 드실 수 있습니다.
앞으로도 화성로컬푸드직매장 많은 이용 부탁드립니다.
답변 달걀 보관 관련
- 작성자
- 관리자
- 답변일
- 2023-10-27
안녕하세요
달걀판매시 보관온도에(냉장/실온) 문의하셨네요
달걀은 축산물 기준에 의해 관리됩니다.
식용란판매업을 득하신 업체에서만 판매가 가능하고,
이를 득하기 위해서는 안전관리인증(HACCP) 이 꼭 필요합니다.
HACCP 인증시 중요관리사항이 명시되어야 합니다.
이때 브러쉬 세척 명시는 실온판매 가능합니다.
그러나 세척수로 세척인 경우는 냉장판매 해야 합니다.
일반마트는 대규모 농장에서 세척수 공정을 통하므로 필수로 판매가 냉장이고
구입후도 바로 냉장보관 후 섭취하셔야 안전합니다.
화성로컬푸드직매장 출하농가는 화성의 농가만 출하가 가능하고
브러쉬 세척 HACCP 농가 제품은 실온판매,
세척수 세척 HACCP 농가 제품은 냉장보관하여 분리되어 판매되고 있습니다.
모두 구입 후 냉장 보관하시면 신선하게 오래 드실 수 있습니다.
앞으로도 화성로컬푸드직매장 많은 이용 부탁드립니다.
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